A typical dish from Toyama, masuzushi.

It is made of vinegared trout sashimi on top of vinegared rice and wrapped in bamboo leaves, in a round box.

La boîte, avant l'ouverture
The box, before opening


Une fois la boîte ouverte, il faut déplier les feuilles de bambou
The bamboo leaves we need to unfold


Maintenant, il faut couper des parts
Now, we need to cut


Le masuzushi est prêt à être consommé !
Masuzushi is ready to eat