Masuzushi

A typical dish from Toyama, masuzushi.

It is made of vinegared trout sashimi on top of vinegared rice and wrapped in bamboo leaves, in a round box.

La boîte, avant l'ouverture
The box, before opening

 

Une fois la boîte ouverte, il faut déplier les feuilles de bambou
The bamboo leaves we need to unfold

 

Maintenant, il faut couper des parts
Now, we need to cut

 

Le masuzushi est prêt à être consommé !
Masuzushi is ready to eat